Benable — create shareable lists of things you recommend!
E.g., products you love, local businesses, travel recs - you can add anything to a Benable list!
Rekomendasi Makanan Tradisional Indonesia,Kaya Citra Rasa.
22
items Dengan sejarah panjang berikut budaya dan kreasi masyarakat, Indonesia punya kekayaan kuliner yang melimpah. Menurut pakar, setidaknya ada lebih dari 3.000 makanan tradisional nusantara yang tersebar di berbagai daerah, lho!
Menurut Babad Jawa, nasi uduk merupakan improvisasi dari nasi Arab yang dibuat menggunakan bahan lokal. Sementara itu menurut buku Etnografi Kuliner: Makanan dan Identitas Nasional, nasi uduk merupakan persilangan budaya Melayu (nasi lemak) dan Jawa....
Ada banyak pilihan lauk sebagai pendamping nasi khas Betawi ini, seperti tempe orek, bakwan, telur dadar, telur balado, daging ayam, hingga jengkol dan pete. Jika ingin lebih nikmat, kamu bisa menikmati nasi uduk dengan sambal dan kerupuk.
Ada banyak pilihan lauk sebagai pendamping nasi khas Betawi ini, seperti tempe orek, bakwan, telur dadar, telur balado, daging ayam, hingga jengkol dan pete. Jika ingin lebih nikmat, kamu bisa menikmati nasi uduk dengan sambal dan kerupuk.
Resep Nasi Uduk Betawi Asli, Hati-hati Ketagihan! - Blibli.com
Kalau kamu suka mi dan ingin menikmati sajian dengan cita rasa rempah yang kuat, mi Aceh wajib ada di dalam daftar. Mi Aceh cukup merepresentasikan pengaruh berbagai negara dan kebudayaan yang membentuk wilayah Aceh ratusan tahun lalu, yakni India da...
Mi Aceh biasanya disajikan pedas dan berkuah, tetapi kamu dapat memilih tingkat kepedasan maupun cara penyajian—apakah dalam bentuk kering atau berkuah. Selain itu, isian yang identik dengan irisan daging sapi juga kini lebih bervariasi, termasuk s...
Mi Aceh biasanya disajikan pedas dan berkuah, tetapi kamu dapat memilih tingkat kepedasan maupun cara penyajian—apakah dalam bentuk kering atau berkuah. Selain itu, isian yang identik dengan irisan daging sapi juga kini lebih bervariasi, termasuk s...
Mie Goreng Aceh (Aceh Spicy Stir-fried Noodles)
Sup konro adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari tradisi Makasar dan Bugis. Isian utama sup konro adalah daging sapi maupun iga sapi. Kuahnya sendiri berwarna gelap, relatif pedas, dan kaya rempah karena menggunakan campuran rempah.
Cara menikmati sup konro biasanya dimakan bersama dengan buras atau ketupat yang sudah dipotong-potong. Oh ya, kini selain dalam bentuk kuah, banyak pula yang menjual konro dalam versi kering, yakni konro bakar dengan bumbu pada iga yang sama denga...
Cara menikmati sup konro biasanya dimakan bersama dengan buras atau ketupat yang sudah dipotong-potong. Oh ya, kini selain dalam bentuk kuah, banyak pula yang menjual konro dalam versi kering, yakni konro bakar dengan bumbu pada iga yang sama denga...
Konro
Kalau ingin sajian dari bahan ikan, otak-otak bisa jadi alternatifnya. Makanan ini berkembang di Kepulauan Riau dan kawasan Sumatera Selatan sekitarnya.
Bahan utama otak-otak adalah daging tenggiri cincang yang dicincang dan dibalur dengan berbagai bahan lain seperti bawang merah, santan, penyedap rasa, dan tepung terigu. Seperti pempek, kamu bisa memakan otak-otak dengan cuka yang menggunakan tera...
Bahan utama otak-otak adalah daging tenggiri cincang yang dicincang dan dibalur dengan berbagai bahan lain seperti bawang merah, santan, penyedap rasa, dan tepung terigu. Seperti pempek, kamu bisa memakan otak-otak dengan cuka yang menggunakan tera...
Otak-otak
Salah satu ciri khas rawon adalah bumbunya yang hitam karena bahan keluak. Namun, kuahnya segar dan gurih serta terasa ringan dengan tidak terlalu banyak campuran rempah di dalamnya.
Kuliner dari Jawa Timur ini menggunakan potongan daging sapi sebagai isiannya dan kecambah sebagai pelengkap. Kamu bisa menikmati rawon untuk pagi, siang, maupun malam dengan seporsi nasi hangat—dan barangkali sedikit sambal untuk sensasi yang lebi...
Kuliner dari Jawa Timur ini menggunakan potongan daging sapi sebagai isiannya dan kecambah sebagai pelengkap. Kamu bisa menikmati rawon untuk pagi, siang, maupun malam dengan seporsi nasi hangat—dan barangkali sedikit sambal untuk sensasi yang lebi...
Rawon
Bosan makan ayam goreng, ayam geprek, dan sebagainya? Mungkin, ini saatnya kamu menikmati garang asem. Makanan tradisional Jawa Tengah ini berupa olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dengan cita rasa asam dan pedas yang segar.
Garang asem berasal dari kawasan Grobogan, tetapi kini juga populer di kawasan Jawa Tengah lainnya. Namun tenang saja, sekarang mulai banyak pula tempat makan di luar area Jawa Tengah yang menyediakan garang asem.
Garang asem berasal dari kawasan Grobogan, tetapi kini juga populer di kawasan Jawa Tengah lainnya. Namun tenang saja, sekarang mulai banyak pula tempat makan di luar area Jawa Tengah yang menyediakan garang asem.
Garang Asem Ayam Tanpa Santan / Indonesia Traditional Chicken ...
Olahan ayam lainnya adalah ayam taliwang. Sajian dari Nusa Tenggara Barat ini berupa daging ayam yang dibakar dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah kering, terasi goreng, gula merah, kencur, dan garam.
Namun, kurang lengkap rasanya menikmati ayam taliwang tanpa plecing kangkung. Plecing kangkung sendiri berasal dari Lombok, yakni kangkung rebus yang disajikan dengan sambal tomat segar dan perasan jeruk limau serta taburan kacang tanah goreng.
Namun, kurang lengkap rasanya menikmati ayam taliwang tanpa plecing kangkung. Plecing kangkung sendiri berasal dari Lombok, yakni kangkung rebus yang disajikan dengan sambal tomat segar dan perasan jeruk limau serta taburan kacang tanah goreng.
Easy Delicious Ayam Bakar Taliwang (Lombok Grilled Chicken)
Beberapa waktu belakangan, sei sapi mendadak populer. Hidangan ini berasal dari Nusa Tenggara Timur. Dalam bahasa Rote, sei memiliki arti daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang, lalu diasapi dengan bara api sampai matang.
Sei yang kini banyak dijual umumnya diolah dengan cara dibakar atau dipanggang. Namun di tempat asalnya, sei dibuat dengan mematangkan daging menggunakan arang yang diletakkan jauh dari tempat pemanggangannya.
Sei yang kini banyak dijual umumnya diolah dengan cara dibakar atau dipanggang. Namun di tempat asalnya, sei dibuat dengan mematangkan daging menggunakan arang yang diletakkan jauh dari tempat pemanggangannya.
What is Se'i? - SEILERA
Seperti namanya, makanan ini berasal dari Banjar, Kalimantan Selatan. Sekilas, soto ini tidak jauh berbeda dengan soto lain pada umumnya. Isiannya sama-sama menggunakan suwiran daging ayam dan biasanya dilengkapi dengan soun, potongan telur rebus, da...
Namun, ciri khas soto Banjar ada pada cara penyajiannya. Alih-alih dipasangkan dengan nasi, kamu harus memakannya dengan potongan ketupat jika ingin lebih autentik. Selain itu, kuah soto Banjar juga terasa lebih creamy dibandingkan soto lainnya keb...
Namun, ciri khas soto Banjar ada pada cara penyajiannya. Alih-alih dipasangkan dengan nasi, kamu harus memakannya dengan potongan ketupat jika ingin lebih autentik. Selain itu, kuah soto Banjar juga terasa lebih creamy dibandingkan soto lainnya keb...
Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup)
Satu lagi jenis soto yang jadi salah satu makanan khas nusantara populer: soto Lamongan. Makanan berkuah asal Lamongan, Jawa Timur ini juga menggunakan potongan daging ayam dengan pelengkap berupa soun, bawang goreng, daun bawang atau seledri, potong...
Hanya saja, soto Lamongan identik dengan koya, yakni serbuk yang terbuat dari tumbukan bawang putih goreng dan kerupuk udang. Adanya koya ini membuat soto jadi lebih gurih dan kuah lebih “kaya”.
Hanya saja, soto Lamongan identik dengan koya, yakni serbuk yang terbuat dari tumbukan bawang putih goreng dan kerupuk udang. Adanya koya ini membuat soto jadi lebih gurih dan kuah lebih “kaya”.
Soto ayam
Makanan khas Cirebon ini memiliki ciri khas penggunaan daun jati sebagai bungkus nasi. Hal itulah yang menyebabkan tekstur nasi menjadi pulen. Penyajian nasi jamblang pun asalnya bersifat prasmanan.
Lauk untuk nasi jamblang beragam, beberapa di antaranya adalah sambal goreng, semur hati atau daging, perkedel, telur dadar, ikan asin, semur ikan, dan sebagainya. Walau begitu, lauk yang jadi ikon untuk nasi jamblang adalah balakutak hideung, yakn...
Lauk untuk nasi jamblang beragam, beberapa di antaranya adalah sambal goreng, semur hati atau daging, perkedel, telur dadar, ikan asin, semur ikan, dan sebagainya. Walau begitu, lauk yang jadi ikon untuk nasi jamblang adalah balakutak hideung, yakn...
Nasi jamblang
Kalau sering ke Bali, kamu pasti tak asing dengan sate lilit. Variasi sate ini terbuat dari daging cincang yang dicampur dengan parutan kelapa, santan, bawang merah, merica, dan jeruk nipis, lalu dipanggang di atas arang.
Berbeda dari kebanyakan sate lain, sate lilit justru mempunyai tusuk sate yang berbentuk datar dan lebar. Saking banyaknya penikmat menu ini dari luar daerah, banyak pemilik usaha kuliner di Jawa dan kawasan lain yang kini menyajikan sate lilit.
Berbeda dari kebanyakan sate lain, sate lilit justru mempunyai tusuk sate yang berbentuk datar dan lebar. Saking banyaknya penikmat menu ini dari luar daerah, banyak pemilik usaha kuliner di Jawa dan kawasan lain yang kini menyajikan sate lilit.
Sate Lilit Bali (Minced Meat Satay) - What To Cook Today
Makanan tradisional satu ini merupakan makanan pokok masyarakat Papua. Namun, kamu tak perlu jauh-jauh ke Papua untuk menikmati papeda. Beberapa tempat makan, terutama di kota-kota besar, menawarkan papeda sebagai salah satu menu mereka.
Papeda pada dasarnya berupa bubur sagu dengan tekstur yang lengket menyerupai lem. Makanan ini memiliki kandungan serat tinggi, kaya nutrisi, dan rendah kolesterol. Biasanya, papeda dimakan bersama dengan ikan tongkol atau mubara berbumbu kunyit.
Papeda pada dasarnya berupa bubur sagu dengan tekstur yang lengket menyerupai lem. Makanan ini memiliki kandungan serat tinggi, kaya nutrisi, dan rendah kolesterol. Biasanya, papeda dimakan bersama dengan ikan tongkol atau mubara berbumbu kunyit.
Papeda
Kalau kamu penikmat ikan, jangan kelewatan mencicipi ikan bakar parape. Menu asal Sulawesi ini dapat menggunakan berbagai jenis ikan seperti kerapu, bawal, gurame, dan lain-lain.
Kekhasannya ada pada bumbunya: parape. Bumbu ini menggunakan campuran asam jawa dan bawang merah yang dimasak menjadi hingga menjadi karamel. Agar rasanya lebih nikmat, bumbu parape ikut dimasak dengan ikan alih-alih disajikan terpisah.
Kekhasannya ada pada bumbunya: parape. Bumbu ini menggunakan campuran asam jawa dan bawang merah yang dimasak menjadi hingga menjadi karamel. Agar rasanya lebih nikmat, bumbu parape ikut dimasak dengan ikan alih-alih disajikan terpisah.
Resep Ikan Bakar Parape khas Sulawesi Selatan - Food Fimela.com
Satu lagi rekomendasi makanan tradisional Indonesia berbahan ikan adalah gulai ikan patin. Makanan khas Riau ini menyajikan potongan daging patin yang cukup besar dan dipadukan kuah kental berwarna kemerahan.
Cita rasa gulai ikan patin pedas dan gurih, sangat cocok untuk kamu nikmati sebagai menu makan siang. Agar lebih maksimal, nikmati hidangan ini dengan seporsi nasi hangat dan sayur ubi. Wah nikmatnya cita rasa Nusantara ya.
Cita rasa gulai ikan patin pedas dan gurih, sangat cocok untuk kamu nikmati sebagai menu makan siang. Agar lebih maksimal, nikmati hidangan ini dengan seporsi nasi hangat dan sayur ubi. Wah nikmatnya cita rasa Nusantara ya.
424 resep masakan nusantara gulai ikan patin enak dan mudah
Proses memasak yang lama menjadikan rendang sebagai sajian yang tak tertandingi. Daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna menghadirkan cita rasa kaya, gurih, dan pedas yang menggoda lidah para pelanggan. Tawarkanlah rendang sebagai hidangan ...
Rendang Sapi Padang - Padang Style Beef Rendang
Hadirkan keunikan gudeg sebagai hidangan khas yang tak boleh dilewatkan. Dengan bahan utama nangka muda yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti daun salam, lengkuas, dan gula merah, Gudeg memberikan cita rasa unik yang tak bisa ditanding...
Gudeg
Sajikan gado-gado sebagai pilihan sehat dan menggugah selera dalam menu restoran atau warung makan Anda. Dengan menggunakan sayuran segar, tahu, tempe, dan telur, serta bumbu kacang yang kental dan gurih, gado-gado akan menjadi hidangan yang dicintai...
Gado-gado
Nasi hangat yang ditemani dengan aneka sayuran rebus dan disiram dengan sambal kacang yang nikmat, sajian khas Jawa yang menyehatkan, menjadikannya pilihan makan siang yang populer.
Nasi pecel
Hidangan Betawi yang unik dibuat dari telur bebek yang dikocok dengan kelapa parut dan bumbu-bumbu, lalu digoreng hingga garing, menyajikan perpaduan tekstur dan rasa yang khas.
Kerak telor
Hidangan yang biasa disajikan saat perayaan Imlek, menampilkan lontong dengan opor ayam, sayur lodeh, dan sambal goreng ati, mencerminkan keragaman kuliner Jawa yang menggugah selera.
Lontong cap go meh
Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan digiling lembut dan dicampur tepung kanji atau tepung sagu.
Kemudian dikombinasikan dengan beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.
Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas.
Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir dijumpai semua daerah di Sumatera Selatan, termasuk Jambi dan Bengkulu.
Kemudian dikombinasikan dengan beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.
Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas.
Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir dijumpai semua daerah di Sumatera Selatan, termasuk Jambi dan Bengkulu.
Pempek Ikan Palembang Saus Cuko (Indonesian Fish Cakes)